HIERBAS AROMÁTICAS, MEDICINALES Y CULINARIAS. Las hierbas son plantas que no presentan órganos leñosos. Los tallos de las hierbas son verdes y mueren generalmente al acabar la nueva estación, siendo sustituidos por otros nuevos, cada año. Muchas hierbas son anuales, naciendo de semilla al comienzo de la estación favorable dejando al acabar ésta nuevas semillas en el suelo. Existen tres tipos de hierbas muy utilizadas por sus aportes medicinales, culinarios y aromáticos. Las plantas aromáticas son aquellas que tienen hojas o flores que desprenden un aroma más o menos intenso. Puede ser un árbol (Naranjo por sus flores), un arbusto (rosal) o una planta herbácea (Lavanda). Sin embargo las plantas culinarias o condimentarias son aquellas que se usan en la cocina, para condimentar guisos, sopas, ensaladas, postres y salsas. Además existen las hierbas medicinales que son aquellas que tienen propiedades curativas en alguna de sus partes (hojas, flores, semillas, raíces, etc.) y sirven para calmar, combatir o, incluso, curar enfermedades. Hay miles de especies que se pueden considerar medicinales, tanto árboles como arbustos. PAULA 5º año